Sò Huyết Sống 70-80

Sò huyết là một cái tên không mấy xa lạ đối với những người sành ăn hải sản. Nếu biết cách chế biến sò huyết đúng chuẩn thì càng ăn sẽ càng thấy thơm ngon và hấp dẫn. Vì vậy, ngoài nhiều thắc mắc về cách chế biến, sò huyết làm gì ngon cũng là câu hỏi được nhiều người đặt ra về loại sò này. Các món ăn từ sò huyết rất dễ được bắt gặp trong thực đơn từ các quán nhậu, quán ốc bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng.

Giới thiệu về con sò huyết

Bạn có thể dễ dàng mua con sò huyết ở các siêu thị lớn, chợ hoặc những cửa hàng chuyên bán hải sản. Sò huyết tại ĐẢO HẢI SẢN có kích cỡ bằng ngón tay cái, bên trong có nhiều thịt và đầy theo cả vỏ.

Khi muốn chế biến sò huyết, bạn nên mua ở những cửa hàng uy tín và lựa những con sò huyết còn sống. Dấu hiệu nhận biết sò còn sống là con sò mở miệng, có thể nhìn thấy được phần thịt bên trong. Với những con sò huyết không mở miệng thì hãy ngửi mùi, nếu ngửi thấy mùi tanh nhưng không hôi thối nghĩa là sò vẫn còn tươi. Ngoài ra, bạn nên lựa những con có kích thước vừa phải; những con nhỏ thì khi chế biến thịt sẽ bị teo lại, còn những con quá lớn thì thịt có thể bị dai.

Sò huyết không chỉ đơn giản là có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng mà còn có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Vì sò sống ở biển, có vị mặn và ngọt, tính ấm, nên tác dụng chính của sò huyết là bổ máu, hỗ trợ chứng thiếu máu, tiêu hóa kém, viêm loét dạ dày, viêm loét tá tràng. Ngoài ra, ăn sò huyết còn tốt cho tim mạch, tăng cường chức năng não bộ, tăng cường hệ miễn dịch cũng như tốt cho mẹ bầu và thai nhi nếu ăn với số lượng hợp lý.

Giá trị dinh dưỡng sò huyết

Trong 100g sò huyết chứa 11,7g protein và 13,4g kẽm giúp tạo nên hàng rào bảo vệ hệ miễn dịch của cơ thể, giảm bớt thiệt do viêm nhiễm hoặc ung thư. Sò huyết còn chứa nhiều Omega-3, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B12, canxi, sắt, magie,...

Tuy nhiên, vì sống dưới bùn và nước, sò dễ bị nhiễm ký sinh trùng hoặc kim loại nặng, hay mang nhiều vi khuẩn gây bệnh như viêm gan nên tuyệt đối không được mua sò đánh bắt ở vùng nước bị ô nhiễm, và phải nấu chín kỹ trước khi ăn.